第69节 (第1/2页)

米饭配炒菜，才是理想之选嘛。
  可是，这个时代并没有电饭煲什么的，要做米饭，可是相当大的一个挑战啊！
  慕安然站在锅边想了半天，心中各种犹豫挣扎。她心里很清楚，在这个时代，大米有多金贵，不像后世物产那么丰富，如果要是因为不会做，将米饭给做报废了，她自己内疚不说，南江牧一定心疼死了。
  要做米饭的话，花的大米可不少呢。
  可是，好久没有吃米饭了啊！来这个时代这么久，天天都是稀粥，她觉得自己的身体都快垮掉了。
  慕安然：只要不浪费就行了，做米饭，应该不算多么难的事情。
  慕安然小的时候，家里也没有电饭煲之类的厨房用具，她记得，妈妈就是用普通的铁锅，就做出了米饭。
  具体的步骤她不记得了，但是，就她的推测，应该就是把握好水量和火候，应该就能做出香喷喷的米饭了。
  说干就干，慕安然先将米淘好。
  不得不说，这个时代虽然物质匮乏，可是，能有的东西，质量都没得说。
  就说这大米吧，在后世，所谓的精米，不知道被加工的机器研磨抛光了多少次，淘米的时候，出来的淘米水一点都不浑浊。这就说明，大米表面的米脂，已经被处理得几乎没有了。
  可是，这一世的大米不一样，水刚放进大米，厚重的米脂将稀释进了水里，浓浓的，跟熬出来的米汤一样。
  淘了两次之后，慕安然将大米放到一旁备用，然后，大火将锅里的水烧开，这才将淘好的米倒入锅里。
  然后，大火烧开，搅拌了几次之后，就转为小火。
  大米很快就伸展开来，有点走头部的位置，已经出现了开花儿的趋势。
  这就说明，大米已经进入熟的状态了。
  慕安然知道，这个时候，才是最关键的时候，要准备控制火候和水量了。
  揭开锅盖，大米的香味，已经开始散发出来了。可是，锅里的水还很多，需要舀出来一些。
  控制水量，慕安然还是很有经验的，后世她几乎天天都会做米饭，一指厚的水量，是她这么些年来蒸米饭得出来的心得。
  可是，这个时代不一样，毕竟不是电饭煲，用柴火和铁锅做米饭的话，水量的蒸发肯定比后世用电饭煲蒸法的多。
  于是，慕安然多加了一倍的水，然后，开始盖上锅盖，用小小的火，慢慢地蒸。
  大概过去了20多分钟的样子，锅里的米饭已经散发出了浓烈的香味，引得在院子里刨木头的南江牧，都忍不住凑到厨房门口，探头探脑地往里看。
  南江牧：“安然，你又做了什么好吃的啊，好香啊！”
  慕安然开心地回答道：“米饭。”
  南江牧：米饭？那是什么？不是粥吗？
  虽然不知道什么是米饭，可是，光闻这香味儿，南江牧就知道